Texte écrit par Roger RAFFIN, président fondateur du CAA-PG
(Nota : Document rédigé en 2009 et son additif en 2011)
Résumé
Le cépage Corbeau, dénommé Douce Noire en SAVOIE, occupait une place importante autrefois dans ce département, avec une présence marquée bien au-delà. Malencontreusement interdit en 1958, c'est en 2008 qu'il est inscrit au Catalogue Officiel des Variété de Vigne, après 50 ans de proscription.
Aujourd'hui réhabilité, il importe de rechercher l'optimisation des potentialités de ce cépage. En outre, il doit être planté sur des surfaces conséquentes pour espérer obtenir le synonyme officiel Douce Noire et permettre une production de vin suffisante pour engager des actions de promotion.
Mots-clés
Corbeau, Douce Noire, ampélographie, interdiction, inscription au Catalogue Officiel, réhabilitation, synonyme officiel, assemblage, vin primeur.