Ma Douce
Cépages : 1/3 Douce noire, 1/3 Persan (Sirazène Pointue), 1/3 Mondeuse (Cotillon des Dames)
Vendanges : manuelles, grappes entières, en caisse
Vinification : Macération grappes entières de 3 semaines
Elevage : En cuve pendant 10 mois
Terroir : Contreforts du Mont Granier, terre argilo-calcaire, exposition sur-est
Dégustation : Robe dense, profonde, le nez complexe et intense (épices douces, fleurs, fruits noirs, cerise écrasée). La bouche ronde, souple et persistante est portée par une belle fraicheur.
Accord mets/vins : Gibier, agneau, civet
Conservation : 10 ans
