Rendement : 50 hecto/ha

Elevage : sur fines lies

Terroir : Contreforts du Mt-Granier, Terre argilo-calcaire.

Dégustation : Senteurs de fruits noirs très murs, presque confiturés. Bouche généreuse et persistante

Accord mets/vins : Viandes grillées, plats en sauce, fromages. Idée recette : Saucisson brioché et salade de roquettes, assaisonnée d’une pointe de vinaigre balsamique

Conservation : 3 à 7 ans