Vin pétillant bio, le Giac Bulles est une exclusivité du domaine Giachino. Boisson tendrement enivrante, voici enfin le concurrent direct du Red Bull !

Vendange : manuelle, les grappes sont ramassées entières et triées.

Vinification : débourbage à froid à environ 10° pendant 48 heures.
Fermentation alcoolique lente à 16° pendant 3 semaines.
Arrêt de la fermentation à environ 15 g de sucre résiduel. Stabilisation au froid pendant 2 mois avec batonnage. Légère filtration puis mise en bouteille. Non dégorgé.

Élevage : 7 mois en prise de mousse

Terroir : les vignes sont situées sur le site des éboulis suite à l’effondrement du Mont Granier en 1248, entre marne et gros blocs de calcaire.

Dégustation : poire maude, rainette, parsemé de notes d’agrumes. Rondeur, finesse, équilibre avec une finale aérienne.

Conservation : 5 à 10 ans